Louis Roederer Collection 245 0,75l

Collection 245, Champagne Louis Roederer

Odrůdy: 41% Chardonnay , 33% Pinot Noir, 26% Pinot Meunier

Zajímavost: s každou novou sklizní myšlenkový proces pokračuje a stává se nespoutanějším, aby vyjádřil charakter roku v novém výtvoru, aby vytvořil velmi jemné více ročníkové šampaňské pro gastronomii, obdařené pozoruhodnou schopností zrání ve sklepě.
245. collection Louis Roederer využívá obzvláště pozoruhodné sklizně v roce 2020: suchého, kontinentálního roku dokonalé zralosti, který přinesl šťavnaté, dobře strukturované, aromatické hrozny, jejichž výsledkem jsou hutná, plná vína s dokonalou rovnováhou látky a svěžesti. Collection 245 nám proto nabízí komplexní symfonii ve víně pozoruhodně velkorysé a chuťové intenzity.

Dosage: je ve výši 7 g/l.

Vzhled: Víno má zlatavou barvu, perlení je bohaté a pravidelné s velmi jemnými bublinkami. Vůně: je opulentní a plná zralého ovoce (vinná broskev, hruška) spolu s citrusy (citrón, červený pomeranč).

Vůně: Buket žlutého ovoce (nektarinek) a zralých, koncentrovaných citrusů (citron) doplněný sladkými tóny okvětních lístků, pylu, slazených mandlí a pšenice. Najdeme zde působivě zralé, komplexní a intenzivní ovoce, které povznáší čistý a intenzivní buket protkaný kouřovými podtóny.

Chuť: je delikátní, velmi šťavnatá, plná zralého ovoce ale zároveň minerální díky křídovému podloží, na kterém vinná réva roste. Bublinky mají téměř slaný charakter a pokrývají patro širokou a koncentrovanou strukturou. Víno odhaluje výjimečnou rovnováhu mezi strukturou a slanou křídovou svěžestí. Kouřové a lehce dubové tóny přetrvávají v lahodně vybroušeném závěru.

Párovaní: ideálně s pralinkami z husích jater, mořským plodům, terinkam z foie gras nebo šnekům.