Slivovice Family Reserve 20yo V. edice 46,9% 0,7l

Dvacetiletá slivovice té nejvyšší kvality, unikátní láhev evokující švestku, opatřená podstavou a uzávěrem ze švestkového dřeva.

Projekt Family Reserve vznikl v rámci oslav 100. výročí založení společnosti RUDOLF JELÍNEK. Netradiční postup dlouhého staření v dubových sudech měl zajistit slivovici specifickou chuť i vůni. Pod dohledem vrchního destilatéra byly smíchány vybrané jednoodrůdové destiláty a uloženy ke zrání do silně vypálených sudů z evropského zimního dubu o objemu 300 litrů. Z dnešního pohledu velmi prozíravý tah, protože staření v sudech z různých druhů dřeva je dnes nejvýraznější trend v produkci destilátů.

Po dvaceti letech jsme stočili výjimečnou slivovici z několika sudů, vždy v sudové síle, a tak vzniklo několik limitovaných sérií s různou stupňovitostí alkoholu. Family Reserve se vyznačuje jantarovou barvou, silně dřevitou vůní, ve které můžeme cítit vanilku, dřevo a závan kůže. Chuť je švestková, ne však typicky slivovicová, se silným a hřejivým dozvukem se suchostí dřeva připomínající lehčí koňak.

Jedná se o šarži 2022, v pořadí již páte vydání.