J.M Blanc Jardin Macouba 53,4% 0,7l

J.M Blanc Jardin Macouba je bílý agricole rum s označením AOC Martinique, který se rodí u paty majestátní sopky Mont Pelée v obci Macouba. V tropickém klimatu a na úrodné vulkanické půdě zde cukrová třtina získává jemnou, sladkou vůni a výjimečné chutě.

Rum vzniká z čerstvě lisované šťávy cukrové třtiny (ne z melasy), díky čemuž si zachovává čistotu a komplexnost aromat, které je u komerčnějších rumů vzácné. Vzniká destilací dlouho kvašeného vesou (šťávy třtiny) ve dvou tradičních měděných kreolských kolonách, přičemž destilace probíhá pouze na 72 %, aby se zachovalo bohatství aromat čerstvé třtiny.

Na vůni je svěží, s výraznými květinovými tóny (květ moringy, fialka), medem, limetkou a bílým pepřem. Na patře je kulatý a mohutný, s anýzovým a sušeně-květinovým charakterem. Ochutnat lze čistý nebo jako základ pro Ti'Punch a exotické koktejly.

Vyrábí rodinná destilérka J.M, kterou v roce 1914 odkoupil Gustave Crassous de Médeuil od rodiny Jean-Marie Martina. Palírna sídlí v severní části Martiniku na svazích hory Mont Pelée a je jednou z mála destilérek na ostrově, která pro ředění rumu používá pramenitou vodu přímo z této sopky.