Jack Daniels Legacy Series II.edition 43% 0,7l

Jack Daniel’s Legacy Series II. je americká Tennessee whisky (vycházející z pravidel pro bourbon). Whisky je destilována na přístroji column still a to ze směsi 80% kukuřice, 12% ječmene a 8% žita. K destilaci se používá neželezitá voda z potoka Hollow poblíž palírny Jack Daniel’s. Je stařená alespoň 4 roky v čerstvých sudech (virgin oak) z bílého amerického dubu. 

Designová řada Legacy Edition zpracovává různé zajímavé etikety z historie značky Jack Daniel’s a oslavuje tak její minulost, která nebyla vždy jen Černo-bílá, tak jak jí známe dnes. Druhá etiketa této série přivádí jeden z prvních příkladů Jackovy kultovní černé značky, což byla údajně oblíbená barva samotného Jespera Newtona Daniela. Ikony na vinětě pak mají svou určitou symboliku – například tři hvězdičky reprezentují stát Tennessee, kotva a provaz pak zase představují sebejistotu whisky Jack Daniel’s.

Whisky produkovaná palírnou Jack Daniel‘s si za název kategorie vždy hrdě dodá označení „Tennessee whiskey“, což je úzká kategorie americké whisky, která byla vytvořena samotným Jasperem Newtonem Danielem (přezdívaným Jack) již v roce 1866. Kategorie zakládá na pravidlech amerického bourbonu a ostatních typech americké whisky (jako je rye, corn, wheat). Oproti klasickým americkým whisky kategoriím je však dané, že musí pocházet ze státu Tennessee a musí projít procesem „charcoal mellowing“ (zjemňování dřevěným uhlím). Whisky je zjemněna před stárnutím (někdy i po) prokapáváním přes 3m vysokou vrstvu dřevěného uhlí z javorového dřeva. Na tento proces je mnohdy nahlíženo skeptickýma očima, avšak je prokázáno, že uhlí z whisky filtruje určité látky, více či méně nechtěné, jako je třeba síra.