Kilchoman Batch Stregth 57% 0,7l

Kilchoman Batch Strength představuje mohutnější a intenzivnější podobu typického stylu této rodinné palírny z ostrova Islay. Do stálé nabídky Kilchomanu byla zařazena v roce 2024 jako whisky určená milovníkům výraznějšího rašelinového charakteru a vyšší síly alkoholu.

Whisky zraje v kombinaci bourbonových sudů, Oloroso sherry sudů a znovu vypálených sudů po červeném víně. Právě poslední z nich dodávají výslednému charakteru výraznější tóny červeného a tmavého ovoce a karamelovou sladkost, zatímco bourbon přináší vanilku a citrusovou svěžest a Oloroso přidává koření a další ovocnou hloubku.

Výsledná whisky je lahvována při 57 % alkoholu. Nejde přitom o klasické lahvování každé várky přesně v její přirozené sudové síle. Po ukončení zrání je přidáno pouze malé množství vody tak, aby byla whisky stočena při palírnou zvolené síle 57 %. Odtud také pochází označení Batch Strength.

Vyšší obsah alkoholu dává charakteristickému destilátu Kilchomanu podstatně větší intenzitu. Typický svěží rašelinový kouř a citrusová sladkost se zde potkávají s červeným ovocem, karamelem, vanilkou a výrazným kořením.

Aroma přináší červené ovoce, čerstvé třešně, květinové tóny vřesu a intenzivní rašelinový kouř.

Chuť je mohutná a koncentrovaná, s tóny karamelu, výrazného koření a vanilky, které doprovází dlouhotrvající kouřová stopa.

Závěr je plný a olejnatý, se sladkými tóny másla a medu a dlouze doznívající rašelinou.

Přes vysokých 57 % si Batch Strength zachovává velmi dobrou rovnováhu mezi silou, sladkostí a kouřem. Je to Kilchoman bez zbytečného uhlazování – výrazný, robustní a koncentrovaný, ale stále s typickou citrusovou svěžestí palírny.

Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alkohol: 57 % obj.
Objem: 0,7 l
Sudy: bourbon, Oloroso sherry a re-charred red wine casks
Rašelinovost sladu: 50 ppm
Charakter: rašelinový kouř, červené ovoce, citrusy, karamel, vanilka a koření
Zařazení: stálá Core Range Kilchoman