Kilchoman Maury Cask 50% 0,7l

Kilchoman Maury Cask Matured je limitovaná edice rašelinové single malt whisky z ostrova Islay a zároveň vůbec první whisky Kilchoman, která po celou dobu zrání odpočívala v sudech po fortifikovaném víně Maury.

Nejde tedy pouze o závěrečný „finish“. Whisky absolvovala kompletní zrání v ex-Maury sudech, díky čemuž získala výrazný ovocný charakter a nezaměnitelný tmavě načervenalý odstín.

Maury je sladké fortifikované víno pocházející z oblasti Roussillon na jihu Francie, vyráběné především z modré odrůdy Grenache Noir. Sudy po tomto víně jsou velmi aromatické a do whisky přinášejí intenzivní tóny tmavého a sušeného ovoce, které zde vytvářejí zajímavý kontrast s typickým rašelinovým charakterem Kilchomanu.

Ve vůni se objevují fíky, rozinky a datle, doplněné slaným karamelem, pomerančovou kůrou a jemným rašelinovým kouřem. Chuť je plná a výrazná – sladší tóny připomínající dýmkový tabák a hořkou čokoládu se propojují s melasou, kořením a kouřem. Závěr je dlouhý, s tóny sušeného ovoce, kakaa, zemité rašeliny a lehce suchého koření.

Maury Cask Matured krásně ukazuje, jak dobře dokáže výrazná sladkost fortifikovaného vína fungovat s kouřovým destilátem Kilchomanu. Výsledkem není přeslazená whisky, ale bohatý a vyvážený Islay malt, ve kterém se tmavé ovoce, sladkost a rašelina vzájemně doplňují.

Jde o první vydání tohoto typu v historii palírny Kilchoman a současně o poměrně neobvyklý způsob zrání i v rámci skotské whisky obecně.

Degustační profil:
Vůně: fíky, rozinky, datle, slaný karamel, pomerančová kůra, rašelinový kouř
Chuť: dýmkový tabák, hořká čokoláda, melasa, koření, sladký kouř
Závěr: sušené ovoce, kakao, zemitá rašelina, suché koření

Alkohol: 50 % obj.
Objem: 0,7 l
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Sudy: ex-Maury fortified wine casks – kompletní zrání
Edice: limitovaná edice 2026