Jean Fillioux Reserve Familiale 40% 0,7l

Koňak Jean Fillioux Réserve Familiale, vytvořený ze soukromé rodinné rezervy, je čistá směs XO Grande Champagne, zrající minimálně 10 let. Conal R. Gregory jej v časopise The Cognac Companion označil za „výjimečný koňak“, a to zaslouženě.

Dům Fillioux založil v roce 1880 Honoré Fillioux a nyní jej vede jeho pravnuk Pascal. Slavná Domaine de La Pouyade - jejich rodinné vinice o rozloze 63 hektarů - leží ve „zlatém trojúhelníku“ Grande Champagne, mezi obcemi Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq a Verrieres. Již pět generací se zde rodina stará o půdu a pěstuje hrozny Ugni Blanc, z nichž se vyrábí vína s nízkým obsahem alkoholu a tříslovin, ale s vysokou kyselinkou, což je ideální kombinace pro destilaci aromatických eaux-de-vie. Mikroterroir zlatého trojúhelníku je již dlouhou dobu považován za místo, kde se vyrábějí ty nejlepší Grande Champagne eaux-de-vie, ale pouze za pomoci delšího zrání, aby se plně rozvinul jejich potenciál. Takto je Jean Fillioux Réserve Familiale Cognac typickým představitelem toho nejlepšího, co Cognac nabízí: výjimečný terroir v kombinaci s dobrým stářím. Lepší už to být nemůže.

Koňak Fillioux je proslulý tím, že se jedná o komorní rodinnou výrobu v malém měřítku - a Pascal Fillioux skutečně dohlíží na vše od půdy a vinné révy až po destilaci a lahvování. Díky tomu, že jeho podnik pokračuje v dovednostech, které se dědí z generace na generaci, patří k vybrané skupině rodinných výrobců koňaku.